Paleo Plätzchen Weihnachtsplätzchen glutenfrei

Paleo glutenfreie Plätzchen - Weihnachtsplätzchen

  ZUTATEN

  2 Eier
  50 g geriebene (geschälte) Äpfel, nach reiben den Saft auspressen)
  30 g Erythrit /Xylith
  130 g Mehlzauber
  1 TL (Teelöffel) Gewürznelke (falls erwünscht, schmeckt wie Lebkuchen)
  1/2 TL Backpulver
  1/2 TL Zitronensaft
  1 EL Schmalz/Fett
  1 Ei zum Oberflächestreichen der Kekse

Zubereitung Plätzchen - Weichnachtsplätzchen:

  1.   Zutaten zusammenmischen, kleine Kugel formen, ½ -1 Stunde ins Kühlschrank
  2.   Zwischen zwei Backpapier den Teig 0,5 cm ausrollen
  3.   Oberfläche zuerst mit dem Eigelb, dann wenn das Eigelb trocken ist mit dem Eiweiß bestreichen bei 175° (Umluft) ca. 20-25 min backen